鲫鱼，是中国餐桌上的常客。其肉质细嫩，味道鲜美，同时富含蛋白质以及人体所需的多种维生素，有着补虚催乳，和中益气等功效。
宏创无骨鲫鱼粥，以精湛刀工取肉去骨，用活鱼鲜汤搭配精选大米熬制成粥，味道清甜鲜香，营养价值丰富，配上风味独特的橄榄鱼骨架，天然营养，健康美味，尽在其中。
无骨二字，考验的是厨师的刀工。
刀工，是中式烹饪的核心技艺，代表着一个厨师的功力。下刀的力度、位置、方向，全在方寸之间。每天处理数百条鲫鱼，厨师早已对每一根骨刺的位置谙熟于胸。多刺的鲫鱼，在宏创厨师的手中变成无骨鲜嫩的鱼片，待与鱼汤白粥结合，尽显本色。
鱼汤白粥，讲究厨师对火候的掌握。如何熬得粥水稀稠得当，全凭厨师的个人经验。厨师根据粥水的状态，判断加入鱼片的最佳时机，从而使得各色食材表现恰到好处。姜葱去腥，食盐提鲜，清甜爽滑，顿显其间。
鲜甜紧致的滋味，温柔无刺的口感，没有多余的调味，宏创带给食客的，是更贴近自然，更还原食材本味的美食，也是最纯粹的味蕾满足。
一碗人间烟火，暖人心胃；一口温润如玉，滋味绵长。美食的真正意义，从不在于繁杂的调味，秉持一份匠心，坚守一份责任，带给食客更天然更健康的美食，这就是宏创无骨鲫鱼粥，这，也是美食的真正意义。
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